たなかはじめです。
暑くなってきました。
暑い日は旨い水出しコーヒーを飲んで、のんびり過ごしたいものです。
ということで、私の水出しコーヒーの淹れ方を紹介します。
必要な材料は
お好きなコーヒー豆 70～80g
美味しいお水 約1.2リットル
ちなみに、私は業務スーパーで購入した、ラグジュアリッチコーヒーの白い袋のコーヒー豆が好きです。
アイスコーヒーにするので、深煎りのマイルドな苦みと香りがたまりません。(*^-^*)
水は近所のスーパーのナチュラル純粋が癖がなく、コーヒーの味を引き立ててくれるのでよく使います。
水道水しか用意できなくても、問題なしです。
使用する道具は
1g単位が計れるはかり
アイスコーヒーポット
豆煎り器
コーヒーミル
ステンレスボウル
アイスコーヒーポットは、ハリオ製の8杯用(1000ml）水出しコーヒーポットを使用しています。
5杯用(600ml)の場合は、豆の量と水の量を40～50g、約600mlにしてください。
まず、コーヒー豆を計量します。ステンレスボウルに80g入れます。私は薄目が好みなので、70gにしているので、70gで軽量しました。
豆煎り器はフライパンで代用できますが、乾煎りするのでちょっと注意が必要です。
豆煎り器に軽量した豆を入れます。
豆煎り器がない場合は、フライパンで代用します。
フライパンで煎る場合は、フライパンの油分を落とした状態で使用します。
中弱火にして、1分間煎ります。
豆煎り器の場合はじっとしていると燃えます・・・
フライパンの場合はコーティングが焼けます・・・
じゃかじゃか、揺さぶって、焦げたりしないように絶えず動かします。
煎り終わったら、触れる程度になるまで冷まします。
冷めたらコーヒーミルに入れて挽きます。
コーヒーミルは、ペーパードリップできる程度の細かさで挽ければなんでもOKです。
粒度は中細挽きぐらいにします。
コーヒーポットのストレーナーに挽いたコーヒー粉をいれます。
水をゆっくり注いでいきます。
取っ手の上まで水を注いだら、蓋をして、冷蔵庫で一晩、寝かせます。
明日の朝には美味しいコーヒーが出来ています！
・・・
・・・
・・・
さあ、朝になりました。
ここがブログの良いところ！(^_-)-☆
美味しいアイスコーヒーができました！
豆の入ったフィルターを取り出し、容器に分けていただきます。
職場でいただく600mlの水筒と、グラスに妻と私の2杯分で、妻のおやつどきに飲む分ができます。
待つ時間は必要ですが、その間は睡眠時間なので、気にせず待っていられるのがよいところです。
香りの良いコーヒーがいただけて、朝から幸せです。
おっと、遅刻しないように出掛けなければ！
今日もご覧いただき、ありがとうございます。
スポンサーリンク
