こんにちは、Tanakasanchi の、かおりです
今日もいい天気です
カテゴリー: 料理・食べ物
８月２日 きょうの夕ごはん
こんばんは
かおりです
今日は涼しくて、ちょっと体調がよく
買ってコロッと忘れていたチキンをタンドリーチキン用に漬け込み
収穫してきて転がしてあった、ズッキーニを冷蔵庫に押し込み？！ （;´▽｀A“
予定では、オムライスかスパゲティナポリタンにするつもりだったけど
予定は未定で気が変わり
ズッキーニが山盛りのラタトゥイユと、
鶏もも肉の唐揚げに変更
ここのところ畑に行くと2〜3本は収穫できるので、食べるのが追いつかないという嬉しい悲鳴を3週間くらいあげつづけていて
日持ちがする品種だからと、のんびりするにも限界があるのでと、やっと重い腰を上げての、ラタトゥイユ
玉ねぎや人参、冷蔵庫の野菜とカットトマトの水煮缶と一緒に煮込むだけ
だけ〜のはずなんだけど、しんどいと輪をかけて億劫になるから困ったもんだ
唐揚げはしばら〜く作ってなかったんだけど、はじめくんからリクエストがあったから久々の登場
つい食べ過ぎちゃったので、
ただいま休憩中
このあと、別腹でブルーベリーがあるのだ！！ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
フレッシュなまま食べるつもりだったのに、はじめくんに果実酒にと狙われております ε=(｡・д・｡)
あのね、、、 生協さんの年1の企画の無農薬の完熟ブルーベリーだべ？
1ヶ月も前から予約して楽しみにしてたのに、お酒に漬けるんですか〜
(´・ω・`)
なにやら、漬け込んで色が出てくるのを眺めたいそうな
そういえば、この間プラムも漬けてたな
買った量の半分は漬ける予定だとのこと
しばらくお預けだぁ〜 (*´Д｀)=з
iPhoneでちまちまブログ書いてる横で、はじめくんがマニアックなことして楽しんでいて
久々に早よ帰ってきたと思ったら、まぁいそいそとドライバー握ってますわ
私が使ってたのがバッテリーがぷくぷくにふくれて画面が割れちゃって
前からやってみたかったんだって
iPhone ばらすの
なにやら、宇宙語で楽しんでおります
それぞれが好きなことしている
たなかさんちの2人でした
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
おうちカフェでモーニング ♪
きのうの夕ごはん 2017.3.23 ゼリーフライ
こんにちは！
たなか かおりです
きのうの夕ごはんは、ゼリーフライをいただきました (^^)
ゼリーフライって何？って思いませんか？
初めて聞いた時、私の頭の中は ハ・テ・ナ ？？ でいっぱいになりました 続きを読む きのうの夕ごはん 2017.3.23 ゼリーフライ
きのうの夕ごはん 2017.3.22 チキンソテー・ローズマリー添え
こんにちは！
たなか かおりです
久々の、きのうの夕ごはんです
とは言っても、きのうもあまり体調が良くなくて
なんにもしたくなあ～い！
けど、美味しいものが食べた～い！！
な、日で f(^^;) 続きを読む きのうの夕ごはん 2017.3.22 チキンソテー・ローズマリー添え
ホームパーティに燻製を作ってみた！
家で燻製を作ってみた！～燻製編～
たなかはじめです。
食材の準備が終わりましたので、いよいよ燻製していきます。
準備編はこちらをご覧ください。
今回は、カインズホームで販売されている、ヒッコリーのチップを使用しました。
ヒッコリーのチップはクセが少なく、どんな食材にも使えます。
我が家の近所では、カインズホームでしか取扱はないのですが、りんご、ヒッコリー、さくらの3種類のスモークチップが取り扱いがあります。
キャンプ用品を取り扱っているお店であれば、入手できると思います。
ネットショップでは、ホワイトオークのウイスキー樽の廃材のチップもあるので、そちらも気になります！！
ウイスキーの香りが食材に移るそうなので、そのうちにやってみたいな・・・（*^_^*）
燻製器に2つかみ（約70g）入れました。
チップを山積みにして、トレイで平たく潰します。
こんな感じになっています。
鶏もも肉を網に乗せます。
フタをして、火にかけます。
火力は中火程度です。
今回は加熱した食材に香りづけのような感じで燻製します。
煙が出てきたら、50度程度を維持して、20～30分、燻製します。
温度は目安として、あまり火力を弱くすると煙が出ないので、そこそこの火力、絞っても中弱火程度までを維持します。
ちなみに我が家は、賃貸アパートなので、換気扇を強運転して、家の中になるべく煙が残らないようにしています。
それでも、数日は燻製の美味しそうな香りが漂っています。
30分経ったので、燻製器のフタを開けてみます！ （*^_^*）
ほどよく色がつきました。
とてもよい香りがしています。
妻が作ってくれたパクチーのサラダと、ビールで厚めに切った燻製もも肉をいただきま～す（*^_^*）
柔らかく、塩味の効いたお肉はとても美味しくなりました。
お好みにより・・・コショウを軽く振ると、スパイシーな感じになり、より旨味が増します！！
ビールにとてもよく合います。
ほかの食材でも挑戦してみようと思います！
(^O^)／
ちなみに、心配していた煙のにおいは、ホットプレートで焼き肉をしたり、焼き魚を網焼きした程度でした。
屋外の開放的なバーベキューと一緒にやるのも楽しいですが、今回のように家庭で手軽に愉しむのもアリだな、なんて思いました！
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