8月2日 きょうの夕ごはん

 

 

こんばんは
かおりです
今日は涼しくて、ちょっと体調がよく
買ってコロッと忘れていたチキンをタンドリーチキン用に漬け込み
収穫してきて転がしてあった、ズッキーニを冷蔵庫に押し込み?! (;´▽`A“
予定では、オムライスかスパゲティナポリタンにするつもりだったけど
予定は未定で気が変わり
ズッキーニが山盛りのラタトゥイユと、
鶏もも肉の唐揚げに変更
ここのところ畑に行くと2〜3本は収穫できるので、食べるのが追いつかないという嬉しい悲鳴を3週間くらいあげつづけていて
日持ちがする品種だからと、のんびりするにも限界があるのでと、やっと重い腰を上げての、ラタトゥイユ
玉ねぎや人参、冷蔵庫の野菜とカットトマトの水煮缶と一緒に煮込むだけ
だけ〜のはずなんだけど、しんどいと輪をかけて億劫になるから困ったもんだ
唐揚げはしばら〜く作ってなかったんだけど、はじめくんからリクエストがあったから久々の登場
つい食べ過ぎちゃったので、
ただいま休憩中
このあと、別腹でブルーベリーがあるのだ!! ヾ(@^▽^@)ノ
フレッシュなまま食べるつもりだったのに、はじめくんに果実酒にと狙われております ε=(。・д・。)
あのね、、、 生協さんの年1の企画の無農薬の完熟ブルーベリーだべ?
1ヶ月も前から予約して楽しみにしてたのに、お酒に漬けるんですか〜
(´・ω・`)
なにやら、漬け込んで色が出てくるのを眺めたいそうな
そういえば、この間プラムも漬けてたな
買った量の半分は漬ける予定だとのこと
しばらくお預けだぁ〜  (*´Д`)=з
iPhoneでちまちまブログ書いてる横で、はじめくんがマニアックなことして楽しんでいて
久々に早よ帰ってきたと思ったら、まぁいそいそとドライバー握ってますわ
私が使ってたのがバッテリーがぷくぷくにふくれて画面が割れちゃって
前からやってみたかったんだって
iPhone ばらすの
なにやら、宇宙語で楽しんでおります
それぞれが好きなことしている
たなかさんちの2人でした
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

 

きのうの夕ごはん 2017.3.23 ゼリーフライ

 

こんにちは!

たなか かおりです

 

きのうの夕ごはんは、ゼリーフライをいただきました (^^)

ゼリーフライって何?って思いませんか?

初めて聞いた時、私の頭の中は ハ・テ・ナ ?? でいっぱいになりました 続きを読む きのうの夕ごはん 2017.3.23 ゼリーフライ

きのうの夕ごはん 2017.3.22 チキンソテー・ローズマリー添え

 

こんにちは!

たなか かおりです

 

久々の、きのうの夕ごはんです

とは言っても、きのうもあまり体調が良くなくて

 

なんにもしたくなあ~い!

けど、美味しいものが食べた~い!!

な、日で  f(^^;) 続きを読む きのうの夕ごはん 2017.3.22 チキンソテー・ローズマリー添え

ホームパーティに燻製を作ってみた!

今回は、妻の友人とちょっと遅いクリスマスパーティをやりました(^O^)/

そのパーティのために燻製でゆでたまごと鶏の手羽元をつくります。

テーブルに並んでいきます

続きを読む ホームパーティに燻製を作ってみた!

家で燻製を作ってみた!~燻製編~

たなかはじめです。

食材の準備が終わりましたので、いよいよ燻製していきます。
準備編はこちらをご覧ください。

ヒッコリーのスモークチップ

今回は、カインズホームで販売されている、ヒッコリーのチップを使用しました。
ヒッコリーのチップはクセが少なく、どんな食材にも使えます。

我が家の近所では、カインズホームでしか取扱はないのですが、りんご、ヒッコリー、さくらの3種類のスモークチップが取り扱いがあります。

キャンプ用品を取り扱っているお店であれば、入手できると思います。

ネットショップでは、ホワイトオークのウイスキー樽の廃材のチップもあるので、そちらも気になります!!
ウイスキーの香りが食材に移るそうなので、そのうちにやってみたいな・・・(*^_^*)
 

燻製器にチップを入れる
燻製器に2つかみ(約70g)入れました。

 

トレイを置き平らにつぶす
チップを山積みにして、トレイで平たく潰します。
こんな感じになっています。

 

燻製器に肉をのせる
鶏もも肉を網に乗せます。

 

燻製器のフタを閉める
フタをして、火にかけます。
火力は中火程度です。

今回は加熱した食材に香りづけのような感じで燻製します。

 

燻製温度を50度程度に保つ
煙が出てきたら、50度程度を維持して、20~30分、燻製します。
温度は目安として、あまり火力を弱くすると煙が出ないので、そこそこの火力、絞っても中弱火程度までを維持します。

 

ちなみに我が家は、賃貸アパートなので、換気扇を強運転して、家の中になるべく煙が残らないようにしています。
それでも、数日は燻製の美味しそうな香りが漂っています。

30分経ったので、燻製器のフタを開けてみます! (*^_^*)

 

燻製出来上がり!

ほどよく色がつきました。
とてもよい香りがしています。

 

スライスしてビールといただきます

妻が作ってくれたパクチーのサラダと、ビールで厚めに切った燻製もも肉をいただきま~す(*^_^*)

 

柔らかく、塩味の効いたお肉はとても美味しくなりました。
お好みにより・・・コショウを軽く振ると、スパイシーな感じになり、より旨味が増します!!
ビールにとてもよく合います。

ほかの食材でも挑戦してみようと思います!
(^O^)/

 

ちなみに、心配していた煙のにおいは、ホットプレートで焼き肉をしたり、焼き魚を網焼きした程度でした。

屋外の開放的なバーベキューと一緒にやるのも楽しいですが、今回のように家庭で手軽に愉しむのもアリだな、なんて思いました!

関連商品リンク

サーモス シャトルシェフ

スモークチップ
ヒッコリー

ホワイトオーク(ジャックダニエルの樽)

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家で燻製を作ってみた!~準備編~

たなかはじめです。

燻製器のフタを閉める

私の知らない間に、実家に転がっていた燻製器。
少なくとも10年位は眠っていました。
続きを読む 家で燻製を作ってみた!~準備編~

グランドキリン飲み比べキャンペーンに当選!早速飲んでみた!

たなかはじめです。

グランドキリン 飲み比べキャンペーンに応募し、夫婦揃って、めでたく当選しました。
\(^o^)/

グランドキリン飲み比べセット

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「季節香る かのか カシスフレーバー」を飲んでみた!

たなかはじめです。

アサヒビールのモニターキャンペーンで、季節香る かのか カシスフレーバーが妻に当たりました。
\(^o^)/

早速、季節の野菜をふんだんに使った妻の手料理と、季節香るかのかをロックでいただきました!

季節香るかのか カシスフレーバーと料理

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